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燃氣竈行情看涨 中华料理还看中式廚電

時間:2017-11-08

廚電之中誰是繼吸油煙機之後的另一個發力點?

  燃氣竈可能是不二之選。

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  日前,在上海的一個廚衛展上,记者发现,与以往不同,燃氣竈不再是受人冷落的吸油煙機的附属品,而是有了独立被重视的展示空间。不仅华帝、万家乐、林内等燃气专长的品牌在暗自较劲,包括方太、老板、西门子、美的在内的大牌廚電也开始各显神通。燃氣竈的产品争奇斗艳,展示方式也相当博人眼球。

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  拥有磁悬浮式按钮的燃氣竈是方太大作,方太用一场沙狐球的展示完美诠释了燃氣竈的娱乐精神。

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  用大面積藍光與黑色鏡面布置的未來感十足的展台是老板電器,银色面板黑色鲨鱼鳍灶眼在燃氣竈上相得益彰。

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  华帝悬挂展示的燃氣竈,磨砂黑与灰的搭配复古时尚;值得一提的还有林内几近2万元的日本原装进口燃氣竈,火力精准,燃烧充分。

  爲什麽越來越多的廚電品牌开始发力燃氣竈?

  根据中怡康在中国廚電高峰论坛上发布的一组数据,2017上半年嵌入式燃氣竈一级能效产品市场销量份额为23.9%,同比增长11.2个百分点,形势喜人;而去年的数据显示,2016年燃氣竈具产量同比增长11.5%,增速较2015年同期提高了8.01个百分点,12月份完成产量成为2016年以来的产量新高值。

  燃氣竈的行情看涨,市场启动迫在眉睫,各廚電品牌也摩拳擦掌。

  方太專家産品經理姚青告訴記者,方太在消費者研究中發現,如今人們更看重健康,喜歡在家烹饪健康美食,所以竈具的“安全”與“火力”已經成爲消費者關心的主要因素。“明火意味著安全很重要;另外,消費者關注品牌,他們認爲品牌能夠帶來足夠的保障,更安全”,方太技術負責人稱。

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方太燃氣竈

  “此外,隨著消費水平的提高,大家對火力有了更高的追求,能精准控制火力的竈具是人們期待的。”目前方太剛剛推出的“急火直噴竈”,就是針對這個需求研發出來,姚青提到這個“急火直噴竈”有7段火力,大火和小火對比鮮明,精確可控。

  林内品牌总监王延红对此抱有同样的态度。他在公开场合屡次谈到,没有灶具人们不能做出任何美食,灶具应该是厨房的核心;而且,与吸油煙機相比,燃氣竈结构更为复杂,涉及到安全、环保及节能等多方面,更应该引起消费者的关注。王延红告诉记者,本次展会上展出的日本原装进口的烤箱燃氣竈,不仅热效率高、安全便利,还有自动感应火力、智能菜单管理等智能功能,尤其是烧烤更不在话下。

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林内燃氣竈

  华帝产品总监李洋在接受记者采访时谈到,如今华帝主打的两款灶具,无论是可旋转炉头的魔碟灶还是火力精准的聚能灶,都可以形成1000℃大火力,满足中国厨房爆炸、煎炸的需求。华帝将燃氣竈的火孔模仿蜂窝进行设计,精密微小的火孔有助促进燃气充分燃烧,更高效节能。

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华帝燃氣竈

  值得一提的还有老板電器。刚刚结束以“烹饪的意义”为命题新品发布会的老板電器,今年推出的燃氣竈新品,喷砂工艺独特、外表无缝连接,很实在的解决了消费者的对灶具难清洁的痛点;独特的鲨鱼鳍锅架设计,还增强对锅具的支撑力,提升灶具的稳固性。

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老板燃氣竈

  一个引人深思的现象是,如今的灶具都在主打“中华料理”牌。无论方太的“火候是中式厨房的秘密,青菜翠绿就得猛火快炒,老火鸡汤就得小火慢炖”;林内的“煎炒炖炸煮,样样精通”;还是华帝的“爆炒火、快炒火、煎煮火、慢炖火、煲汤火”,在廚電品牌不约而同发力灶具的另一边,是消费者对中式烹饪更加认真的对待与极致的追求。

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  “中國人的中國胃顯然更喜歡中式食物,有滋味的中式食物需要中式的烹饪工具,一眼好竈是必不可少的。”“中華料理是一門大菜,在國外提起來,資深吃貨聽到都會兩眼放光”。上海名廚私房菜導師毛水生稱,對于中華料理的烹饪而言,火候絕對是重中之重。

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  而今,灶具作为廚電的一个分支,在满足安全、健康的前提下,也在不断丰富了样化的使用场景,这也是该产品开始赢得消费者的认可与青睐的节点。在中怡康总经理贾东升看来,市场消费升级推动廚電产品结构进一步向高端化升级,促使产品均价提升,也吸引了大批的品牌开创灶具这一蓝海。奥维云网副总裁郭梅德也认为,廚電产品市场潜力尚未得到完全释放,未来还有比较大的发展空间。

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